✨水水找好魚-加志✨
澎湖海鮮遠近馳名，不過聽說有一種魚的美味，
卻讓以前日本警察為了吃到它，還說謊騙漁民，那就是「加志魚」。
✔️學名為「細鱗石鱸」的加志魚，因為肉質十分鮮甜美味，在日本殖民台灣時期，日本警察就跟警告澎湖漁民：平常不能抓加志魚，因為這是天皇愛吃的魚，如果你們抓到加志魚，要交給大人（日本警察），你們只有在逢年過節、或是在祭拜祖先時候，才能來抓一條回去吃，所以澎湖老一輩的人還把加志魚稱為「天皇魚」呢！
✔️加志(細鱗石鱸)是澎湖很常見魚種，漁期全年皆有，利用延繩釣、手釣等漁法捕獲，屬於高經濟價值 的中大型食用魚，適合清蒸、糖醋、紅燒或煮味噌湯魚粥，肥美的油脂更襯托出食材本身的鮮味。
🐟肉質細嫩、膠質多多，適合小孩、月子(哺乳)媽咪或是牙口不佳的長輩，鮮魚湯非常適合喔！
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#媽媽免沾手
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